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墨江紫米商贸中心

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[email protected][email protected]*墨江紫米*墨江糯薏仁米*哈尼红米厂家/ 哈尼软米商家供应/情人谷有机红茶最新报价*哈尼红软米*哈尼梯田红米*哈尼红米直销价格*哈尼米兜[email protected]王”销售价格%云南“紫珍珠”\农夫乐活云南生态良品产品供求信息 墨江紫米:产地是云南省普洱市,紫糯米是云南省普洱市墨江县的特产。墨江哈尼梯田种出来的紫米在形状、糯性、营养价值、口感上远胜其他地方的紫米,因此墨江紫米在所有的紫米中是独一无二的,是哈尼族人留给世人的珍贵养身食品。 墨江紫米仅出产于云南墨江县哈尼族村寨的胶泥梯田上,因碾出的米粒细长呈紫色,故名墨江紫米。墨江紫米为糯性,其胚芽皮层为紫色,内部的米芯为白色。墨江紫米粥香糯甘甜,营养价值极高,自古作为滋补养生佳品。由于墨江紫米的种种优点而且产量不高,所以更显的珍贵 墨江紫米极其珍贵,对种植的土壤、气候、环境条件要求很高,又具有极高的营养价值,所以被誉为“稻谷之王”、“紫珍珠”。 云南哈尼红米:生长于海拔1500米以上红土高原,几千年未发生任何退化的传统水稻,哈尼族人餐餐使用的美味口粮! 哈尼梯田红米属于糙米,产量仅为现代杂交水稻的一半,米粒细小,仅为杂交水稻的三分之二大,株高150厘米左右,高的可达200厘米,基因比现代杂交水稻的基因多了近3倍,营养极为丰富,特别是微量元素丰富,富含人体所需的18种氨基酸,人体所不能合成的八种氨基酸中,哈尼梯田红米就含有7种.丰富的矿物质和膳食纤维,米味十足,软不黏口给您带来最极致的食品享受。 哈尼软米:哈尼族传统过节米,世代流传种植的优秀老品种米,清香、软糯、非常润口,粘而不腻,是哈尼族过年过节或坐月子的营养佳米。哈尼软米米粒细长、整齐,洁白如玉,米质上乘,富含赖氨酸,营养丰富,清洁免淘,软糯适中。米饭蒸煮后淡淡的清香,尤其口感上软、粘,十分润口,味道绵甜,被哈尼人自古称为小孩的“饭团米”,即因哈尼软米饭很软粘很容易捏成大饭团随身携带不会散,另一方面哈尼软米饭非常润口可口,小孩不需要菜就可以吃饱肚子,所以哈尼软米可以PK人们羡慕的日本大米。 情人谷红茶:普洱哀牢山南麓面向海洋性气流,降雨充沛,晴时早晚遍地雾,阴雨成天满山云,特别适宜茶树生长。普洱德臻农庄有机茶园周边森林茂密,形成了深厚的腐殖层,肥沃滋养,生长其上的茶树芽壮叶肥,白毫茂密,茶多酚、生物碱的含量非常之高。本款红茶在纯净的山谷中地道原生态种植,纯传统手工制作,是上好的生态红茶。 薏仁米:,又名薏苡仁、苡仁、六谷子,为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉,味甘、淡,脾、肺、肾经. 薏仁米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米易消化吸收,煮粥、做汤均可。 古法养生中薏仁米的保健食疗功效,有名的养生方薏仁米赤小豆汤家喻户晓,薏仁米已成为当今非常受欢迎的家庭养生食材。 我国南方大部分地区都产薏仁米,但云南产的薏仁米不同与其它产地,云南产的薏仁米质地更坚实、更洁白,口感上明显更软糯香,无异味,因此称为糯薏仁米。云南产的薏仁米中,尤以普洱墨江产的北回归线糯薏仁米最佳,米仁洁白如玉,煮粥容易烂,口感软糯爽滑,清香扑鼻,老少皆宜,又是富硒旱地薏仁米,因此营养价值更高。
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墨江紫米
更新时间:2017-11-03 18:21        浏览次数:11564        返回列表

墨江紫米产地是云南省普洱市,紫糯米是云南省普洱市墨江县的特产。墨江哈尼梯田种出来的紫米在形状、糯性、营养价值、口感上远胜其他地方的紫米,因此墨江紫米在所有的紫米中是独一无二的,是哈尼族人留给世人的珍贵养身食品。

墨江紫米仅出产于云南墨江县哈尼族村寨的胶泥梯田上,因碾出的米粒细长呈紫色,故名墨江紫米。墨江紫米为糯性,其胚芽皮层为紫色,内部的米芯为白色。墨江紫米粥香糯甘甜,营养价值极高,自古作为滋补养生佳品。由于墨江紫米的种种优点而且产量不高,所以更显的珍贵。

墨江紫米极其珍贵,对种植的土壤、气候、环境条件要求很高,又具有极高的营养价值,所以被誉为“稻谷之王”、“紫珍珠”。

紫米在加工中要碾去谷壳和部分胚芽紫皮,完全保留紫皮的紫米就是紫米糙米。

紫米用水浸泡2-3小时后,隔水蒸出来的紫米饭最香最糯!

墨江紫米中含有丰富蛋白质、青花素、脂肪、赖氨酸、核黄素、硫胺素、叶酸等多种维生素,以及铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素。是煮食、加工副食品、食疗的佳品。

墨江紫米对女性、老人、小孩具有很好的滋补食疗功效,特别适合病后、产后、身体虚弱者滋补是老年人的“养生米”、产妇的“月子米”、女士的“颜值米”、贫血病人的“多血米”、骨折病人的“接骨米”。

1.煮紫米粥,建议与好的大米以1;3(紫米1,大米3)的比例混合煮,可放红糖、桂圆肉、大枣等;

2.纯紫糯米饭。把紫米在水中浸泡3-4小时后滤干水汽,然后蒸熟。也可将紫米在水中浸泡1-2小时后用电饭煲煮紫米饭,但电饭煲煮饭时水一定要掌握得好,一般刚好掩过紫米为佳。蒸的紫米饭一般比电饭煲煮的紫米饭要漂亮,口感也要好;

3.与白米拼配蒸或煮,按1:3或1:4的比例掺和(即四分之一的紫米与四分之三的白米),煮饭香气扑鼻,口感好;

4.鸡肉紫米粥。把鸡肉砍成块与紫米一起煮粥,紫米不要多放,粥不要煮的太稠,一般煮好后放盐。特别适合病后、产后、身体虚弱者滋补;

5.紫米螃蟹粥。把螃蟹(湖蟹、青蟹、其它海蟹均可)洗净砍成块(带壳)与紫米一起煮粥,紫米不要多放,粥不要煮的太稠,一般煮好后放盐。特别适合病后、产后、身体虚弱者滋补;

6.宝宝紫米粉。将大米和紫米以2;3(紫米2,大米3)的比例混合浸泡2-3 小时后用果汁机(或搅拌机)打成紫米糊,然后蒸炖,营养特别好吸收,是宝宝上好食粮;

7.紫米冰激凌。将蒸熟之后的紫米饭放冰箱冷冻(不是保鲜)然后放冰淇淋机里做冰淇淋,好吃的,别忘了加糖;

8.可做 紫米藕夹,紫米八宝粥。

1.紫米浸泡水中会掉色,所以使用紫米时,轻轻淘洗一道就可以。不要用力搓洗,也不要淘洗多次;

2.紫米储存一般建议密封好后放置在冰箱里冷藏,以防止紫米受热受湿霉变或陈变,以及虫蛀;

3.纯正的墨江紫米,在食用时一般与上好的大米搭配,这样口感和味道更佳,紫米过多会有一股呛味。

北回归线穿过墨江,形成了墨江独特的地理气候环境,墨江紫米对水质、土壤、光照条件、气温和自然环境等方面非常敏感。墨江紫米一般种植在海拔1200-1800米的哈尼胶泥梯田,这里远离城市和工业污染,自然生态系统良好。

灌溉梯田的山泉水常年清澈流淌 截至2015年底,农夫乐活与墨江紫米主产区的十五家农户、三个专业合作社建立了CSA(社区支持农户、社区支持农场)长期契约种植合作关系,我们从选种、田间种植管理、稻谷储藏、加工全过程深度介入,实现全过程管控。以下是部分CSA紫米契约种植合作农户。

农夫乐活,每年春、夏、秋三季要派出人员深入契约种植合作基地,查看种植情况,并与合作农户进行沟通和种植管理体验。

这就是墨江流传千年不变的纯真老品种紫米,与我们合作的农户每家都有种植老品种紫米,但产量有限,成本高,价格也偏高。 墨江老品种紫米的种植除了对自然环境、光照、土壤、水质、气温等要求较高外,在种植上也要求很高。墨江紫米一般在古老的哈尼胶泥梯田按照传统的生态农耕方法种植,人工耕田、人工插秧、人工除草,不得使用任何化肥和农药,否则紫米就绝收。

古老的哈尼梯田

人工插秧

人工耕田、人工收割

农夫乐活所售的紫米都是根据订单现碾现售,即我们将收购的紫米稻谷按照古法储存在契约合作农户家,由农户负责对稻谷的日常翻晒和保管,当我们接到订单后,就通知农户将紫米稻谷运到我们指定的加工厂加工,加工出来就打包发货,这样确保紫米的新鲜度,也确保紫米在加工中无掺假。

真空包装或牛皮纸自封袋500克装